要煎出两面金黄的澳带，需要注意以下几点：

1.选择新鲜的澳带：选择新鲜的澳带是煎出美味的关键。如果澳带不新鲜，煎出来的口感会比较差。

2.清洗干净：在煎之前，需要将澳带清洗干净。可以用盐和白醋搓洗，以去除表面的黏液和杂质。

3.控制火候：煎澳带时，需要控制好火候。一般来说，先用中火将锅烧热，然后再加入适量的油，待油热后再放入澳带。

4.煎至两面金黄：将澳带放入锅中后，需要用铲子轻轻翻动，确保两面都能均匀受热。煎至两面金黄即可。

5.调味：煎好的澳带可以根据个人口味进行调味。可以加入适量的盐、黑胡椒、柠檬汁等调料，以增加口感。

需要注意的是，煎澳带的时间不宜过长，以免煎糊。同时，在煎的过程中，需要注意安全，避免热油溅出。

做法：

1、澳洲白带子下盐、生粉腌制。

2、鲜露笋改刀切好。红椒切件。

3、蒜头切片。姜切花。鲜露笋飞水。澳带煎香至两面金黄熟。

4、爆香料头，放海鲜菇和露笋炒香后，放入带子，炒匀调味即可装盘。