大理有冷冻白豆腐鱼，

冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。

砂锅鱼、夹沙乳扇、生皮、海带汤、凉拌树菜、凉鸡米线、扒肉饵丝、烤饵块、海梢鱼。砂锅鱼是大理当地特色的菜肴，是用鸡肉、冬菇、鲤鱼等食材炖至而成的。

大理也是一个美食之都，比如永平黄焖鸡，大理砂锅鱼，大全雕梅扣肉，白族生皮，烤乳扇，大理酸辣鱼，卷蹄，喜洲粑粑，巍山饵丝。

1 大理砂锅鱼 大理砂锅鱼是大理名菜之一,成名于清末民初,由砂锅鱼头发展而来,集中了白族鱼味的精华,边烹边吃,配以豆腐、火腿、豆芽、肉丸子等

2. 永平黄焖鸡 黄焖鸡以大理永平县的最出名