炖熘排骨是一道美食，主要原料是猪排骨。炖熘的方法相对简单。首先将排骨煮烫，去除杂质，捞出后洗净备用。

然后将锅烧热，放入适量油，加入姜蒜末、葱花爆香，再倒入排骨翻炒。

接着加入适量料酒和海鲜酱油，炒匀后加入水，煮开后转小火，炖约20分钟至软烂。

最后加入糖、盐、醋、老抽搅拌上色，用淀粉勾芡即可。这样炖制出的排骨入味鲜美，质感糯软，十分适合搭配米饭品尝。

排骨焯水再倒入锅中翻炒，放葱姜蒜辣椒花椒大料一起炖煮即可。