可以，河南高考外语科目考试是可以选择日语参加考试的。

国家规定的高考外语种类有英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语六种，考生可以在高考填报时根据自己的实际情况和未来目标院校专业的要求情况选择报考。

以上。