建议中欣购物卡送人选签收后再开卡。因为购物卡是一种有价证券，提前开卡存在遗失或被盗的风险，而签收后再开卡可以有效地避免这些不必要的风险。另外，签收后再开卡还可以提高礼物的意义，增加礼物的神秘感和开启礼物的期待，有助于创造更好的礼物体验。总之，签收后再开卡是更加稳妥和合适的选择。

建议中欣购物卡的赠送者在礼物送出后，让受赠者自主选择开卡时间。因为礼物的意义是体现人情和关怀，而开卡时间由每个人的实际需要和使用情况来决定。让受赠者自主决定开卡时间也便于受赠者更好地利用购物卡。同时，如果受赠者自行决定开卡时间，也可间接表达出尊重和信任，会让双方关系更加融洽。