西南大学的食品科学与工程专业是一门应用性非常强的学科，涉及到食品的生产、加工、包装、储存、运输等多个环节。该专业是西南大学的特色专业之一，教学质量较高，师资力量雄厚，拥有现代化的实验室和设备，培养出了很多优秀的毕业生。

就业前景比较广阔。毕业生可以在食品生产企业、食品贸易公司、食品检测机构、食品科研机构等方面从事工作。随着人们对食品安全意识的提高，食品科学与工程专业的就业前景也越来越好。

当然，选择专业还是要根据个人兴趣、能力、职业规划等因素来综合考虑。希望对你有所帮助。

重庆市西南大学的食品科学与工程这个专业挺不错的，该专业覆盖化学，生物学，机械工程与食品科学的基本理论和基本实验方法。