雨花石可以配一些高档次的红酒或白酒。因为雨花石属于收藏品，与红酒或白酒搭配可以营造出一种高雅、浪漫的氛围。

以上建议仅供参考，具体选择取决于个人喜好和场合。

雨花石是不能吃的吧，所以雨花石什么酒都不能配。