炒山药是一道简单易做的家常菜。

以下是制作步骤：

材料：山药一根、青辣椒一个、红辣椒一个、大葱一根、姜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。

步骤：

将山药去皮，切成薄片。青红辣椒去籽，切成小块。大葱切成小段。

热锅凉油，放入姜末煸炒出香味。

加入山药片翻炒均匀，炒至山药片变软。

加入青红辣椒块和大葱段翻炒均匀。

加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

炒山药口感清脆，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

山药切片，大葱、蒜瓣切片。

热锅冷油将山药片煎至两面微黄取出备用。

锅中加油，放入葱蒜炒香，加入煎好的山药片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

用料：山药1根、木耳适量、胡萝卜1根

步骤：

1.山药削皮切片后浸泡在清水里防止氧化发黑，胡萝卜切片，黑木耳泡发

2.起油锅，加入胡萝卜翻炒片刻盛出备用

3.利用炒胡萝卜的底油加入山药中火翻炒片刻

4.加入木耳一起翻炒至断生

5.加入适量盐调味~

6.再加入胡萝卜，所有食材一起翻炒几分钟

7.关火后加入适量鸡精调味即可出锅