一般放在凉水里煮开就关火，等水凉透后放在盘子或者保鲜盒里，长时间放就要加水了，煮好汤后，在最后一分钟和葱花什么的一起丢里面就可以了。补充：米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为

"粲

"。人们习惯叫米线

"酸浆米线

"、

"酸粉

"、

"干米线

"、

"米粉

"。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

泡粗米线的步骤很简单，只需要先将粗米线洗净，然后泡水即可泡米线是因为细长的米线很容易将淀粉吸满，所以在加热时不易断掉，不会糊锅，同时泡发过的米线更有嚼劲在泡发时，还可以添加适量的盐和鸡精，增加米线的香味和口感，还可以在后期加入自己喜欢的蔬菜和肉类，做出口感丰富的美食