加纳利犬是一种由斗犬发展而来的犬种。头大看起来结实，覆盖着松弛的皮肤。形状略似长方体。颈部皮肤厚肌肉发达，胸宽深力气大，臀部稍向上翘，中等大小，间距大，覆盖有短切纤细的被毛。精力充沛，具备典型的猛犬特征。

加纳利犬不适合做小孩的伙伴，不会与别的全很好的相处，会经常惹麻烦 。多年来一直被许多国家评为伤人致死最多的犬种，并被大部分国家禁养。此犬适合炎热的天气，适合城市生活，不容易训练，不需要经常梳理被毛。

加纳利犬一般会长到38-48千克，身高一般会长到：55-65厘米。