我们店里洗衣花甲（花甲都是死的）的时候，厨师先烧一锅水，开了以后把花甲放进去，灼一下，然后捞出来，过下冷水，再然后把每个贝壳拨开，用手去掉里面的肠子，再搓一下，用水冲洗就可以了。