高中艺术生和普通生就业区别是就业竞争。艺术生毕业后在就业过程中可能会面临较大的竞争压力。由于艺术行业的特殊性，岗位数量有限，但求职者众多。相比之下，普通生毕业后的就业竞争相对较小，因为普通生毕业后可以选择各个行业就业。