白胡椒打粉不用炒熟，只要晒干后，直接研磨就可以了，炒过的胡椒味道会流失。

胡椒是一种很好的调味品，胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。