是的，沈海高速公路的限速标志显示为80公里/小时，而超速驾驶100公里/小时明显违反了交通规定，属于违章行为。除了罚款外，这种行为还可能导致驾驶证被扣、扣分，甚至影响到保险索赔等方面。因此，建议驾驶员要严格遵守交通规定，保护自己和他人的安全。