真正的蓝山咖啡是牙买加蓝山产的咖啡，产量极少，都是签约销售，每个包装上都有当地政府配的防伪标识，80%销售到日本，一小部分到韩国，1%到欧美，中国境内没有真的蓝山。但是他口感清淡，属于中度烘培的，有水果的香气，在日本认可度特别高，咖啡刚在国内兴起的时候，国内对咖啡的认识较匮乏，所以看日本喝就觉得好，而且蓝山价钱也高，国内就都知道蓝山了。但是我们国内还没有真的，怎么办呢，就把几种其他产地的豆子按一定比例拼配在一起，来模仿蓝山的口味，就有了拼配蓝山，价钱也比真的低一些，但是在上岛曝光前，国内的拼配蓝山也当做真的卖高价。所有说白了，拼配蓝山就是高仿。