吃日料不容易长胖，日料里面的脂肪含量是比较低的，晚上吃日料反而有助于减肥。

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。