味嘴爷梅菜扣肉的生产过程包括：选料、准备、腌制、烹饪和包装。

首先选择优质的猪五花肉和新鲜的梅菜，将五花肉切成块状、梅菜剁成细末，然后进行腌制，加入适量盐、糖、酱油、葱姜等辅料，让肉和梅菜充分融合，味道更加浓郁。

接下来，在锅中加入少量油，将腌制好的肉倒入锅中煎炸。

最后，将煎好的肉和梅菜装入包装袋中，就可以品尝到美味的味嘴爷梅菜扣肉了。