西洋菜是一种喜欢低温环境的蔬菜，寒露后便可开始种植。它的特点是生长周期短，可以在冬季很快成熟并且耐寒抗冻。在田间地里或者家庭种植箱中均可轻松栽培。不仅可以提供新鲜的绿叶蔬菜，还能帮助增加室内空气湿度。