1.找到合适的蒲菜，采摘时用手用力往上拽，将其拽出水面。

2.蒲菜的食用部分在这一节里，把外表剥掉之后中间的芯非常的嫩。

此外，在采摘蒲菜时，要选择没有长蒲棒的蒲菜，因为长蒲棒的蒲菜底下的根已经木质化，不能食用。