冷开水也叫凉白开，是可以隔夜喝的，水中含有一些矿物质和微量元素，隔夜是不会产生致癌物质的。

凉白开，是平常生活中人们喝得最多的食用水。它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。