以下是粗海笋（海带芽）的烹饪方法：

炒海带芽：

1. 浸泡：将干海带芽用清水浸泡至软。

2. 切段：将泡发的海带芽切段，沥干水分。

3. 炒制：锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片（可选）炒至变色。

4. 加入海带芽，翻炒均匀。

5. 调味：根据口味加入盐、酱油等调料，炒至熟透。

海带芽汤：

1. 浸泡：同上。

2. 煮汤：将海带芽与水、豆腐、鸡蛋等食材一起煮沸。

3. 调味：加入盐、胡椒粉等调料，煮至食材熟透。

海带芽还可以与其他食材搭配，如虾仁、蔬菜等，增加风味。

将海笋清洗干净，滚刀切成块状，清炒即可