承包耕地30年不变的依据是《土地管理法》和《农村土地承包法》，

但两部法律都是延长土地承包工作后才实施的，土地承包是合同关系，

所以应当以合同起始时间开始计算。

各地土地延长承包工作的开展时间是不一样的，一般是从1994年到1998年间完成这项工作，

签订的承包合同上大多数都注明有合同的起止日期，你看看你家的承包证就明白了。