用白醋水浸泡洋葱。

先把洋葱切成小片或者丝状，放入装有清水的盆里，再倒入适量白醋进去，浸泡5分钟后捞出沥干水分待用，浸泡的时间越久辣味越淡。

一，可以用冷水浸泡，去除洋葱的部分辣味。

二，可以在炒菜时放上适量白糖，中和一下洋葱的辛辣还能提鲜。

希望我的回答对你有所帮助，谢谢。