制作柿子饼的步骤如下：准备材料：柿子、面粉、白糖。将柿子去皮去核，放入碗中。加入适量的面粉和白糖，搅拌均匀。将柿子糊揉成面团，静置30分钟。将面团分成小块，擀成薄饼状。在平底锅中加热适量的油，放入柿子饼，煎至两面金黄即可。完成以上步骤后，美味的柿子饼就做好了。