最喜欢麻辣烫的城市是东北长春，中国的“麻辣烫之城”：长春麻辣烫门店数约5995家，数量位居全国之首。长春位于东北的地理中心，分别与松原市、四平市、吉林市和哈尔滨市接壤，是著名的老工业基地。春季干旱多风，夏季温暖短促，秋季晴朗温差大，冬季严寒漫长。东北人喜欢吃炖菜，也爱吃麻辣烫。麻辣烫起源于四川，却在东北发扬光大，国内两大连锁麻辣烫品牌杨国福和张亮，老板均为东北人。

四川，相比较而言四川人比较喜欢麻辣烫，而且那边喜欢吃又麻又辣的那种，口味比较重！