牛身上的三宝是指牛蹄筋、牛尾、牛鞭，牛三宝合一烹制，是一种创新名菜，非常受大众欢迎。

牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族，体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。