高铁商务座的餐桌板开启方式为：

首先，拉起座椅扶手，将餐桌板完全收回。

然后，用力向前推动餐桌板顶部的按钮，同时将餐桌板拉出，直至完全展开。确保餐桌板牢固固定在位后，即可开始使用。

使用完毕后，将餐桌板归位时，按住餐桌板前方的按钮，轻轻往后推，直至餐桌板收回到原位。注意，请确保操作平稳，保护好周围的物品，切勿使用过大的力量，以免造成意外伤害。

1. 高铁商务座餐桌板是可以打开的。

2. 高铁商务座餐桌板通常是通过按压或推拉的方式打开的，具体操作方法可能会因不同型号的高铁而有所不同。一般来说，可以在餐桌板的边缘或底部寻找开关按钮或拉杆，按照指示进行操作即可打开餐桌板。

3. 如果你无法找到开关按钮或拉杆，可以向列车工作人员寻求帮助。他们会很乐意为你提供指导并帮助你打开高铁商务座餐桌板。