证盐 是指一种质量达到国家标准的食盐，并且经过检验检测后所获得的合格证书。该证书是对食盐生产企业产品质量的认可和监督，证明食盐符合卫生标准和安全要求。

通过对食盐的检测，可以保证食盐中无有害物质残留，如重金属，细菌和毒素等，并确保产品的成分和含量标准。拥有证盐的食盐企业可以更好地满足消费者对食品质量和安全的需求，同时也促进了食盐行业的规范化发展。

证盐就是有合格证是国家允许卖了那种盐

证盐，就是说国家许可发放的盐证，方可经营。