味千拉面属于碱水面。

辛拉面是泡面。

1、碱水面，可以做炒面拌面。

切蒜碎，辣椒面，芝麻，芝麻酱用水调开，糖，盐，耗油，烧冒烟的油泼到料里，调匀。

味千拉面煮熟，把酱料拌匀，撒些黄瓜丝，鸡丝。

2、辛拉面就简单了，煮起来，加料包。打个鸡蛋，午餐肉，放点拔丝芝士，娃娃菜，辣白菜，豆芽，出锅。

味千拉面和辛拉面的区别是生产厂家不一样，口感也不一样，里面的配菜也不一样

两者不是一个厂家的，所以定位不同，一个是做碱性比较多的拉面，这种碱性多的一般比较筋道比较Q，然后过水煮好后在跟里面的拌酱混合拌着吃，味道很不错的。

辛拉面偏向生的，正常的话是煮的比较多，然后加上里面的调料，自己也可以加些蛋青菜一起煮也不错。