说就是讲哥们义气，说话做事绝不拉稀摆带，说到做到，义薄云天。

袍哥形成得从重庆的特殊地理环境说起，最早的重庆就是码头文化，一帮光膀子汉子从事码头苦力工作，但乐观开朗，由于劳作繁忙，没时间也没钱改善生活，就把菜倒到锅里乱炖，形成火锅雏形，再由于山城特殊地理环境，导致重庆汉子性格豪爽而且耿直，说话掷地有声，做事一丝不苟，逐渐就形成了这种讲义气的袍哥文化了。