花雕酒能代替黄酒泡阿胶的，阿胶借助黄酒辛散之性能起到补血的功效的。

阿胶只能采用驴皮熬制。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，效果次之，而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反，孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。