酒吧OG是指在酒吧行业中地位较高、具有丰富经验和技能的老手或高级管理人员。这个术语常常用来形容那些在酒吧工作已经很多年，经历了不同的工作环境和客户需求，对酒吧业务和经营管理都有着深入的理解和掌握的人。他们通常能够帮助新手快速融入行业，提供指导和支持，同时也能够对酒吧的运营和管理提供有益的建议。总之，酒吧OG通常是行业内公认的专家和领袖，能够给酒吧行业带来积极影响。

OG，是指Original gangster，也就是HipHop嘻哈界元老级、教父级的人物。

或者可以理解为真正的黑帮的意思，就是形容一个人很牛。酒吧og意思是很牛的酒吧。