是一种吃的奶油制品。

是把含脂率的35~37的新鲜奶油添加蔗糖和稳定剂，用专门的机器把它搅拌打稀，使其漫起泡沫，而且泡沫要经久不散。非常好吃。

掼奶油还可以加入冰淇淋、蛋糕等食品内。

小时候和隔壁咖啡馆熟稔，常入内厨，就为了观看掼奶油的制作过程，然后坐到店堂里学着大人的样：来份掼奶油！心满意足的吃起来…

掼奶油又称搅打稀奶油，是将含脂率35～37%的新鲜奶油，添加稳定剂，以改善稀奶油的起泡性和气泡的持久性；又为了增加人们的适口性和产品的粘度，添加蔗糖，再通过机械方法将空气混入，使其膨胀而制成的一种乳制品。可直接食用，也可用于制造冰淇淋、面包、蛋糕、色拉、汽水等。

字面上是指甩掉奶油。沪语有很多语句包含隐晩的意思，需要细心领会才能搞懂是什么意思。此话还有推卸，干脆，断然之含义。