材料

干荞麦面100克，香菜（芫荽）1小把，胡萝卜丝少许，花生碎少许，生抽，香醋，白糖，大蒜末，食盐，辣椒油

做法

1、锅中盛冷水，放入荞麦面一起煮；

2、煮沸后，点两遍冷水，至面软绵、无硬芯为止。

3、将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟，捞起放盘中。

4、将各种调料和配菜放入面中拌匀即可。