一个酒店空调主机控制方案可以包括以下几个方面：

1. 中央控制系统：酒店空调主机可以连接到一个中央控制系统，通过该系统对主机进行远程监控和控制。中央控制系统可以实时监测主机的运行状态、温度、湿度等参数，并根据需求对主机进行调整和调度。

2. 温控设备：空调主机可以连接到温控设备，如温度传感器、湿度传感器等，以实时感知室内温度和湿度，并根据设定的温控规则对主机进行控制。温控设备可以根据室内的温度变化自动调整主机的工作模式，以保持室内的舒适度。

3. 时间调度：酒店空调主机可以设置时间调度，根据不同时间段和房间的使用情况，对主机进行自动调整。比如，在酒店客房的空房间中可以降低空调运行的功率，以节约能源和费用。

4. 能耗监控：空调主机可以通过能耗监控系统进行能耗的实时监测和分析。通过能耗监控系统，酒店可以了解空调主机的能耗情况，及时发现能源浪费的问题，并采取相应的措施进行节能。

5. 远程控制：酒店空调主机可以通过手机应用或云平台实现远程控制。这样，酒店的管理人员可以随时随地对空调主机进行控制，调整温度、湿度等参数，以满足客人的需求。

6. 故障报警：空调主机可以装配故障报警装置，一旦发生故障，可以通过声音、灯光或手机短信等形式发出警报，并及时通知维修人员进行处理。综上所述，一个酒店空调主机控制方案应该包括中央控制系统、温控设备、时间调度、能耗监控、远程控制和故障报警等功能，以实现对空调主机的智能、高效控制和管理。

酒店空调最好选择冷水机组，按输出功率60万千瓦一个机组为一个空调单位，机组最好用多机头可卸载机组，每10万千瓦为最小单位，这样起动后能快速降温，达温后卸载也快。非常节电。