开设皮划艇俱乐部需要取得相应的管理部门颁发的相关资质和证书，主要包括以下几个方面：

1. 企业法人营业执照；

2. 俱乐部章程和规章制度；

3. 运动场地租赁合同或所有权证明；

4. 从事水上运动的安全许可证；

5. 皮划艇教练员资格证书；

6. 皮划艇运动员身体条件检查合格证明。

除此之外，还需要根据所在地的具体要求和规定，按照相关的程序和规范进行备案和认证。可以咨询当地相关的管理部门获得更详细的信息。