迷宗蟹食材选用来自缅甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海湾）海域的野生海蟹，每只三两至一斤，该菜肴蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。

中文名：迷宗蟹

味道：东酸、西辣、南甜、北咸

选用材料：缅甸野生海蟹

特点：壳薄肉嫩,味道鲜美

迷宗蟹的特点在于取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。

迷宗蟹，市场上有九重天迷宗蟹、缅蟹王朝、一闻香迷宗蟹等，久而久之迷宗蟹就远近闻名了。

来源

迷宗蟹精选缅甸野生海蟹，全部活蟹现杀，每只都在三两以上，论斤购买。此蟹外形有异于本地螃蟹，使用秘制配方，口味独特。迷宗蟹在秘制配方的料理之下以鲜香为主，采用我国传统烹饪手法，糅合了我国“南甜北咸东酸西辣”四大烹饪优点，故名“迷宗蟹”。为了满足不同顾客的需要，迷宗蟹在口味上也是根据当地居民的口味而定，轻微的麻辣，这样的口味再合适不过了，嗜辣的顾客更可以选择微辣、重辣等。迷宗蟹其中的油含有蟹油，缅甸蟹中的蛋白含量较的蟹高出很多，种种原因共同造就了“迷宗蟹”。蟹吃完以后，还可以在干锅中倒入秘制高汤，涮一些爽口的蔬菜之类的，一锅多吃，让你又可以当正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。

迷踪蟹采用缅甸之野生海蟹，产自波格力（靠近仰光），自古以来便拥有“亚洲名蟹”的美誉。缅甸海岸线长3200千米，是螃蟹生长的天然之地。由于缅甸是以农业为主的国家，只有很少的轻工业，因此，缅甸海域的螃蟹没有受到污染，是真正的天然无污染野生螃

因而缅甸肉蟹个个生猛～～壳薄肉嫩,味道鲜美，营养丰富,是美食中的精品、以其独特的口感而倍受食客青睐

迷踪蟹是一种菜名，不是指具体的蟹种。其食材选用来自缅甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海湾）海域的野生海蟹，每只三两至一斤，该菜肴蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。“迷踪蟹”是由缅甸黑蟹糅合了我国“南甜北咸东酸西辣”四大烹饪优点，故名“迷踪蟹”。