九类姜是指生长在不同地区和环境中的九种姜类植物，包括生姜、姜黄、洋姜、沙姜、姜兰、老姜、野生姜、野生沙姜和山姜。

这些姜类植物在中医药和食品烹饪中有着重要的用途，具有调理身体、增强免疫力、消化助食等功效。

它们含有丰富的生物活性成分，如姜辣素、姜黄素和姜酚等，对人体健康有着积极的影响。九类姜在中医药和饮食文化中占据着重要地位，被广泛应用于药用和烹饪中。

1.铜陵白姜2.来凤姜3.四川竹根姜4.西林火姜5.安姜2号6.台湾肥姜7.南山姜8.鲁酱一号9.山农大姜