关于这个问题，手抓饼和草帽饼是两种不同的中国传统煎饼，它们的折法也有所不同。

手抓饼折法：手抓饼是一种薄饼，通常是将面团揉成饼状，然后擀成薄片，在平底锅中煎熟。手抓饼的折法比较简单，将煎好的饼对折成半圆形，再对折成三角形即可。

草帽饼折法：草帽饼是一种中空的煎饼，它的制作过程与手抓饼类似，但是在煎饼的中间要留出一部分不煎熟，这样才能形成帽子形状。草帽饼的折法比较复杂，需要将煎好的饼对折成半圆形，然后将两个角分别向内折叠，再将两个角固定在一起，最后才能形成草帽的形状。

手抓饼和草帽饼的折法有所不同。手抓饼的折法是将饼折成三层，再沿着中间切开，形成两个半圆形的饼皮。

草帽饼的折法是将饼的两侧向中间对折，再将上方对折，形成草帽形状的饼皮。两种饼皮的折法不同，形状也不同。