办理刑事案件简明程序的规定如下：

《刑事诉讼法》第二百一十四条规定，基层人民法院管辖的案件，符合下列条件的，可以适用简易程序审判：

（二）被告人承认自己所犯罪行，对指控的犯罪事实没有异议的；

（三）被告人对适用简易程序没有异议的。

第二百一十五条规定，有下列情形之一的，不适用简易程序：

（一）被告人是盲、聋、哑人，或者是尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人的；

（二）有重大社会影响的；