非洲角瓜是一种瓜类蔬菜，外表呈现出独特的角状，因此得名。它的口感清脆，质地柔软，味道甜美，带有轻微的清香。吃起来有点像黄瓜和南瓜的结合，口感细腻，味道清新，略带甜味，同时又带有淡淡的青草味。非洲角瓜不仅可以生吃，还可以烹饪成各种美味的菜肴，如炒面、炖汤和烤制等，让人们在享受美食的同时也能尝到这种独特的蔬菜的魅力所在。

非洲角瓜肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，味道似香蕉、柠檬和黄瓜的3种混合。