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子排。子排的肉质是最为鲜美最嫩,它是是靠近脊柱的骨头,因为这个部位经常活动,所以肉质是最好最嫩的,一切要用到排骨的菜肴都可以使用这种子排,这种排骨味道鲜美,肉质非常嫩,比每个部位的肉质都要好,与米饭搭配非常可口,让人回味无穷。
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一根一根的排骨叫精排,这样的排骨好吃,
肋排,也叫肋骨,也叫肋排骨,炖着吃或蒸着吃,很香