1、饭店100元收入营业税：100×5%＝5元2、城建税：营业税纳税额*适用税率适用税率要看饭店在什么位置开的，在市区的7%；在县城、镇的5%；在农村的1%如果按市区算：5元*7%=0.35元，在其他地儿自己算吧3、教育费附加（含地方教育费附加：营业税纳税额*4%=5元*4%=0.2元所得税：要看饭店的盈利水平，如果不含你这100元收入就已经是盈利企业了，如果在2008年1月1日以后，，就是100*25%=25元。