1、看颜色，成熟的榴莲一般呈亮黄色，而青皮的榴莲还未熟透。

2、闻味道。靠近榴莲时可以明显的闻到榴莲的味道且香味浓郁的表明已经熟了，若味道比较淡或是闻不到则需要再放置一段时间。

3、观察榴莲尾部的尖刺。有微微裂开的表明已经熟了。