兴化大闸蟹和溱湖簖蟹本质上没有区别，都属于长江绒螯蟹。簖其实是一种工具用来捕蟹的,只有够大够结实的螃蟹才能爬到簖里面。真正的蟹个个是膘肥体壮,分量在半斤以上。它必须翻爬过簖(一种捕蟹的栏杆落入蟹篓才能称之为“簖蟹”。所以簖蟹更大更肥一点。