潮州卫生健康职业学院的就业难度与其他高职院校相比并不明显。在学院的招生宣传中，他们强调“贴近市场需求、提高就业竞争力”，并且配有一套完整的就业指导体系。此外，学院与多家医疗机构合作，为学生提供实习和就业机会。由此可见，潮州卫生健康职业学院并不是一个就业难的学校。然而，就业并非学校的责任，而是考生和用人单位之间的匹配。学生需要自主学习、提高自身竞争力，才能找到理想的职业。