厨房面积一般占客厅面积的3分之一。

因为你的客厅有150平方那么你的厨房至少也要50平方，因为你的厨房里面要有洗碗的地方配菜的地方放菜的地方炒菜的地方还要有做面食的地方。

粗略计算厨房需10人左右。

客厅有150平方，粗略计算按四平米一张桌子可摆40张桌子但是你要有收银台和别的一些占用的空间除去剩下的地方实际可摆30张桌子按一个服务员服务3张桌子算实际你至少需要10一15名服务员。

这包括收银员和迎宾。

这只是一天两餐用到的人员。

如果3餐用的人还要多。

以上仅供参考。