人间百味，无辣不欢，以武夷山为例，虽说地处福建，但武夷山的菜系偏辣，可以说是深藏不露的食辣高手，武夷山不但是茶叶发源地，吃起辣来也从不含糊，这或多或少跟江西省交界有一定的关系。

"辣椒没辣椒味"，这是我听过最多对福建美食的吐槽，但是在武夷山的美食会完全颠覆你的想法。福建最会吃辣的地方是武夷山，不接受任何反驳！

武夷山市人喜欢吃辣。

如果武夷山的辣，是一辣到底，那么隔壁的邵武，则是 “无辣不成饭”。在没有菜的日子里，一碗辣椒就是邵武人是最好的下饭菜。辣椒就是邵武人的生活方式。