方法如下：

1.林蛙捕捞的规格：林蛙必须生长到19个月以上才能发育成商品蛙。

2.宰杀方法：先准备60~70度的热水，盛在盆、罐等容器中，将活蛙放入水中 烫死，需15~20秒钟，立即提出水外。烫蛙水温不宜超过75度,水温 过高，能使蛙体皮肤及肌肉烫热，并脱落下来。因此，要掌握好水温。