2023年河南艺术专科批征集志愿可以填1～12所学校。

根据2023年河南省艺术专科征集志愿的规定，考生可填报1-12个高校志愿，每个高校可报1-5个专业及是否同意调剂专业。考生可以根据自己的成绩和志愿选择填报适合自己的大学，但是填报的大学数量不能超过规定的限制。这样的规定旨在确保考生能够有更多的选择机会，同时也能够避免填报过多导致资源浪费和考生选择困难的问题。